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生麦麹が含まれるため【クール便】で配送致します。
※【必ずお読み下さい】⇒生麦麹の賞味期限は発送から10日間にしております。冷蔵保存で到着後約一週間です。到着後すぐ箱を開けて賞味期限を確認して下さい。(賞味期限内に使用できない場合は冷凍保存すると、さらに数ヶ月は保存できます。)

2倍麹 甘口 合わせ味噌5.2~5.4kgセット
セット内容(全て九州産)
・生麦麹1250g(長崎・佐賀県産)
・乾燥五分搗き米麹1000g(九州産)
・大豆1000g(九州産ふくゆたか)
・食塩500g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ(^^)
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて付属の袋に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。(保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。)
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

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注文から配送までは少し間がありましたが、丁寧に梱包され、作り方やレシピも同封されていて、非常にいい感じでした。今日仕込みしてみました。完成が楽しみです。美味く出来たらhellip;またお願いしたいと思います。

一度も挫折せず早や半世紀超え♪

2021-10-18 (Mon)

桜の樹上のドラゴン・フルーツ

+2019年に発見してから、取り除かれ!完全に生存が危ぶまれていた樹上(緋寒桜)!のドラゴン・フルーツの着生株街路樹だから手入れの際、毟り取られて無くなり、悲観に暮れてました。(>_...

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2021-10-16 (Sat)

2021/10/16日 早朝~の杢キリン開花動画です。

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2021-10-07 (Thu)

供え物には、もちろん♪ D・F♪ (ドラゴン・フルーツ=エピフイルム属だったかな?)

                              今夏の我が家の 今年のお盆は、無事終わりました。両親が他界し、わしが我が家の 主 です。・・・    毎年 嫁が気を利かし、仏壇への供え物果物にドラゴンフルーツ!♪を、毎年!入れて?くれてます、         結l果、サトウキビやパイン、西瓜、ブドウなどが除外された我が家のお盆(仏壇)の仏壇の様子です。?    県内のお盆&仏壇への供え物は...

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