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3849円

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【毎月の麹生産スケジュールをご覧ください】


【北海道の方は別途送料1000円、沖縄の方は別途送料1500円かかります】

※こちらは乾燥大豆のセットです!!※

〇豆味噌セットは上級者向けとなりますので、お味噌づくりが初めての方はおすすめできません!!〇

手作り味噌が約10キロ出来上がる手作り味噌セットです。(約5キロ出来上がりを2セットでお届けします。)

材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。

米・玄米は愛知県産 麦は茨城県産 大豆は北海道産大豆 塩は赤穂のあら塩です。
(内訳は生こうじ1.5キロ×2 北海道産大豆1.3キロ×2 あらじお600グラム×2)

豆味噌セットの内訳は米こうじ650グラム 豆こうじ1キロ 北海道産大豆1.3キロ あらじお600グラム) 


※ご注意ください※
豆味噌セットをご注文頂いた方に当店の豆味噌のレシピをお付けしております。当店の豆味噌は米麹が入った作り方となりますので豆麹だけの豆味噌のレシピはご用意がございませんのでご注意ください。
別途送料がかかります北海道・沖縄の方は当店からお送りいたしますご注文完了メールにて送料を訂正いたします。

【豆味噌セットをご注文の場合はお届け日指定は不可となります。】

豆味噌セットに含まれる豆こうじは麹の中でも変色が早い為、麹生産日に合わせて商品発送をしております。その為お客様のご希望日に合わせての商品発送はお断りしておりますのでご理解をいただいた上でのご注文をお願いいたします。

詳しい麹生産日につきましては毎月の麹生産スケジュールでご確認ください。



商品詳細
商品名選べる手作り味噌セット   
内容量生こうじ 1.5キロ×2
北海道産大粒大豆 1.3キロ×2
赤穂のあらじお600グラム×2
原材料名生こうじ
米・玄米:
品種:あいちのかおり
産地:愛知県産

麦の産地・茨城県産ミカモゴールデン


大豆
産地:北海道
銘柄:とよまさり(白目大豆)


赤穂産
収穫年度こうじ:30年度産(米・玄米)、30年産(麦)
大豆:31年度産
アレルギー表示当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。     
特徴当店の手作り味噌セットは無添加の為、素材の味を生かしたお味噌が出来上がります。塩分は12%となり、甘口よりのお味噌となります。
お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。ご安心してお味噌作りが楽しめます。
保存方法要冷蔵(10℃以下で保存)
麹は、生産日より冷蔵で1週間保存可能。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。)
冷蔵庫で保存できない場合は、セットの塩を混ぜてください。常温で1週間保存できます。


【お願い】

ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。麹の出来立ては白い菌糸が張っています。

しかし、残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。

また、肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。(密封状態でも空気が抜けている場合でも麹の日持ちは同じです)

まれに配送中に荷物がゆれたり押されたりした場合また高地を通過中に,袋が膨らんだり空気が漏れている場合が御座いますがこちらも全く商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ません。のでご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。

【北海道の方は別途送料1000円、沖縄の方は別途送料1500円かかります】 選べる手作り味噌セット(米味噌、玄米味噌、麦味噌、豆味噌)/10キロ出来上がり

米味噌、、麦味噌、を購入して 手作り味噌を作りました。麦味噌は初めてなので1年後が楽しみです。 また購入したいです。 
早速仕込みました大豆も塩もセットになっているのですぐに取りかかれました出来上がりが楽しみです 
ゴールデンウィークに天地をしがてら味見。2月に仕込んでまだ3ヶ月なのにものすごい旨味が!出来上がりが楽しみです。こちらで麦、米セットと単品で黒豆times;米麹味噌と豆味噌を買いました。10年以上の味噌作りしていますが今年は初めて鈴木こうじ店さんのセットを購入。これはリピート間違いなしですね。秋以降の仕上がりが楽しみです。